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《东麓葡香》
威记
金戈铁马随风逝，碧波延绵映独孤。
不见贺兰愁安在，却闻葡香飘万里。
宁夏的葡萄酒该卖给谁？
01
看到这个标题，许多东说念主可能会说：“鬼话，天然是卖给需要的东说念主！谁买就卖给谁啊！”
那么谁是需要的东说念主？
是出口霸占国际商场份额，让老外爱上宁夏的葡萄酒？
威记之是以会忽然思到这个问题，是因为这两天商酌FIFA对中国的天价天下杯转播权开价。
二者天然风马不接，但是，威记觉恬逸义是雷同的。
宁夏这些年葡萄酒搞得申明鹊起，政府相沿，企业参加，建起一派又一派的葡萄园，酒庄也修得一个比一个漂亮。可仔细看，从种什么品种，到怎么酿酒，再到怎么卖、怎么宣传，简直全是照着异邦那套来的。
随机有个不成文的法规：酒好不好，得异邦说了算；酒庄高不高等，得看像不像法国的城堡；喝酒排场，得看你会不会晃杯子、会不会品出什么“黑醋栗香气”。
等于因为葡萄酒的次第是异邦制定和标准的。
02
比如说酒庄，威记曾经参瞻念过几个酒庄，不过乎是收门票，参瞻念，品酒（单另收费）一个经由，训诲员（招待员）展现的不是一个酒庄的底蕴，而是商品化的邃密和倾销酒的熟识；在先容葡萄酒的时期，强调的是诸如什么马瑟兰、赤霞珠的风范不同和品性的优胜性，拿过什么奖，喝的时期需要安然什么礼节标准经由，高脚杯怎么拿，瞻念其色品其味等等。
而关于平方东说念主来说，其实更关注的是，这酒涩的还是苦的，是甜的还是酸的，价钱几多么等。
浮浅来说，如今的宁夏葡萄酒，缺少凡俗亲近感，却尽显高尚和距离感。
是以，宁夏葡萄酒为什么一定要对标异邦的次第？我方有着国内这样好的耗尽商场不去迎合，却去捧异邦的......?
就拿瓶子来说，能不成不如若千人一面的既有样式？
03
天然，说要卖给谁，最初是要卖给异邦东说念主，赚外汇，打响国际名声，这没谬误。但眼睛不成只盯着外面。
更应该卖的，是中国的平方耗尽者。是那些成亲摆酒思用国产红酒的新东说念主；是那些过年思给老爸带瓶好酒的儿女；是那些一又友约会思相沿国货的年青东说念主；是那些吃羊肉以为配腹地红酒更爽的腹地东说念主。
很浮浅，这个商场满盈大，大到老外齐眼馋！
但是，要卖给这些东说念主，得先显着他们思要什么。
他们可能不在乎这酒有莫得“皮革和雪松的香气”，澳门威尼斯人(中国)Venetian Macao但在乎它配红烧肉解不明腻；他们可能不海涵酒庄拿过若干国际金奖，但海涵这酒喝多了上不上面；他们不一定需要专科的品酒常识，但但愿听到“这酒是咱宁夏我方种的葡萄酿的，尝尝，不雷同”。
04
威记以为宁夏葡萄酒可以“俗”极少。但这个“俗”不是低俗，是凡俗，是接地气。
贺兰山东麓的酒庄别老思着搞成欧洲古堡式建筑，可不可以缱绻得更中国，更宁夏极少？训诲员可不可以无谓背那些专科术语，就像一又友雷同先容：“这酒是我们酒庄老张酿的，他种了二十年葡萄了，这酒的特色等于果味足，好进口，配羊肉一绝。”
品酒室可以放几个小碟：宁夏的羊肉、枸杞、奶酪。让东说念主就着腹地滋味喝酒，那才是真实的“风土”。
同期，援救点新口味。中国东说念主其实许多东说念主心爱略微甜极少、不那么涩的酒。为什么不成针对这口味转念工艺？谁说葡萄酒一定要干型的才高等？
价钱也得分档次。有撑门面的高端酒，更要有老匹夫喝得起的口粮酒。价位适宜，品性可以，日常吃饭能开一瓶不深爱——这样的居品多了，商场才能作念大。
营销话术也改改。别老提异邦奖项了，说说这片地盘的故事：贺兰山下的风，黄河水浇灌的葡萄，酿酒师十几年的坚抓等，这些故事比金奖更能打动东说念主。
05
说到底，葡萄酒是一种饮料，一种让东说念主隆盛的饮品。它不该被供在神坛上，让东说念主仰望；而应该走进生存里，与东说念主相伴。
宁夏有很好的天然条款，有越来越造就的莳植酿酒手艺，有政府的即兴相沿。缺的，可能是极少自信——肯定我方可以走出一条不雷同的路，既尊重传统，又尊重商场。
FIFA的转播权报价，我们可以谈，可以讨价。葡萄酒的次第，我们为什么不可以参与制定，或者我方制定我方次第？何须仰东说念主鼻息？或者至少可以为我方的耗尽者定一套“贴心”的次第。
葡萄酒的天下很大，容得下波尔多的典雅，也容得下宁夏的豪放。当宁夏葡萄酒不再一味追问“异邦会不会心爱”，而是崇敬地问“我们中国东说念主喝着怎么样”的时期，也许宁夏葡萄酒才能真实找到属于我方的广袤六合。
到其时，“卖给谁”将不再是个问题。
因为酒香，的确不怕胡同深——惟有酿的，是让东说念主思喝、爱喝、喝得闲暇的酒。
宁夏葡萄酒，需要的不是距离，而是日常也能看到它！喝得起它，喝得惯它！
这里是宁夏！发现宁夏之好意思，感受宁夏之好意思！
我是威记，用情切的翰墨，翻起尘封的挂念，纪录宁夏的东说念主文历史！谢谢阅读关注！
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